popis
Ohřívací systém se v podstatě skládá z následujících součástí systému: uzavřená napájecí nádrž, čerpadla s regulací otáček, homogenizátor, předehřívač, infuzní nádrž, expanzní nádrž, kondenzátor par, spojovací potrubí, armatury a rozváděč s měřicími, kontrolními, monitorovacími, záznamovými a bezpečnostními zařízeními. Technické údaje systému:
Výměník tepla PW AOlI, deska typu EUROCAL 61:MP, těsnicí materiál EPDM.
Oddělení 1: ohřívač
Mléko, 5000 l/h, okruh 2 x 4 W, vstupní a výstupní připojení DN 65
Horká voda, 7500 l/h, okruh 1x4 H + DN65
Oddělení 2: Oddělení rekuperace tepla
Mléko, 5000 l/h, okruh 9x 6 H, vstupní a výstupní připojení DN 65.
Mléko, 5000 1/h, okruh 9x 6 H, vstupní a výstupní připojení DN 65
Oddělení 3: Chladicí zařízení
Mléko, 5000 I/h, okruh 1x6 H, přípojka vstupu a výstupu DN 65
Ledová voda, 7000 l/h, okruh
Výměník tepla PW AO2, deskový typ EUROCAL 1 O©OW, těsnicí materiál EPDM
Chladicí voda, 50000 l/h, okruh 1 x 49, přípojka vstupu a výstupu DN 150
Pára/kondenzát, 1000 kg/h, okruh 1 x 50, vstupní a výstupní připojení DN 250
Infuzní nádoba. Průměr 750 mm, celková výška 3805 mm, připojení páry DN 80.
Přípojka mléka DN 40. Rozdělovací hlava 0 375 mm se 145 otvory 03 mm.
Vypouštěcí nádrž, průměr (hlavní nádrž) 750 mm, celková výška 2626 mm,
Přípojka mléka (přívod) DN 50, přípojka mléka (odvod) DN 80, přípojka páry DN 450.
Funkce systému:
V tomto procesu se produkt (mléko, smetana, tekutá vejce, zmrzlinová směs atd.), který byl v protiproudu zahřát na 65 °C, zahřeje vstřikováním páry na 130 °C za méně než 1 sekundu a poté se v co nejkratší době opět ochladí odváděním páry. Další chlazení se provádí vstupujícím produktem v protiproudu a ledovou vodou. Tento proces je k výrobku mimořádně šetrný.
Demontáž, opětovná montáž a uvedení systému do provozu:
Celý systém, s výjimkou homogenizátoru, řídicí skříně, deskového přístroje pro rekuperaci tepla a chladiče, je instalován v kontejneru (tvořeném zvukově izolačními panely), což nejenže snižuje náklady na přepravu, ale také do značné míry eliminuje náklady na montáž. Je třeba provést pouze připojení výrobku a přípojky páry, vody, stlačeného vzduchu, elektřiny atd. Díky tomu jsou náklady na instalaci a uvedení do provozu nízké.
Upozorňujeme, že tento popis může být přeložen automaticky. Neváhejte nás kontaktovat v případě dotazů. Informace tohoto oznámení jsou pouze orientační. Naše společnost doporučuje před nákupem zkontrolovat podrobnosti u prodejce